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产后第三周“月子餐”最具代表的特色菜
作者:管理员    发布于:2016-07-28 17:05:56    文字:【】【】【

第三周:
    产后第三周,需要滋补静养,补充营养,恢复体力,满足哺乳需求。

天麻鱼头


?营养成分:
    天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质,苷、结晶性中性物质,微量生物碱,粘液质等。天麻素是天麻的主要有效成分,其含量为0.025%,鱼头含铁、钙、锌、镁、磷、硒、VE等营养素。
做法:
    1、将鲜鲤鱼去鳞、腮和内脏,洗净、装入盆内。将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用;
    2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内,将鱼仍置盆内,然后加入葱、生姜和适量的清水,上笼蒸约30分钟;
    3、将鱼蒸好后捡去葱和生姜,另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。
功效:
    促进血液循环,祛风止痛,抗衰老、养颜等功效。

红烧蹄筋

营养成分:
    蛋白质、钠、钾、镁、磷、硒、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
做法:
    1、将生蹄筋用水煮烂,而后捞出用凉水冲漂去胶汁,切成两段。葱培成两半切段,姜切片。冬菇用水发透去腿,玉兰片用开水汆透后均洗净切成条形,火腿切成条片;
    2、用炒勺将油烧热后,先下葱、姜,再下冬菇、玉兰片煽炒,而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤,汤开后撇去浮沫用中火炖至入味,用湿淀粉勾芡,浇明油少许即成。
功效:
    补充蛋白质,促进钙的吸收,强筋壮骨,使皮肤具有弹性和韧性,延缓皮肤衰老。

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